U organizaciji Turističke zajednice Dubrovačko - neretvanske županije, u četvrtak je predstavljena kuharica „Iz srca na trpezu“ te nova gastro brošura županije. Kuharica je nastala je kao posveta bogatoj gastronomskoj baštini Dubrovačko - neretvanske županije, okusima, običajima i recepturama koje se generacijama čuvaju i prenose za obiteljskim stolom. Posebnu vrijednost projektu daje suradnja s Turističkom i ugostiteljskom školom Dubrovnik, Srednjom školom Petra Šegedina Korčula i Srednjom školom Metković.
- Posebno mi je drago što su u ovaj projekt uključeni naši učenici i naše škole. Ako želimo da tradicija živi i u budućnosti, onda je moramo približiti mladima i dati im priliku da je upoznaju, istražuju i s ponosom predstavljaju. A imamo što pokazati. Naša Županija ima iznimno bogatu gastronomsku baštinu – od mora i otoka do plodne Neretve. To je dio našeg identiteta, ali istodobno i velika prilika za promociju našega kraja. Jer ono što je nama možda svakodnevno i poznato, našim je gostima često upravo ono što traže – autentično, domaće i posebno. Zato je važno našu tradiciju čuvati među nama, u našim obiteljima i našim zajednicama, ali je isto tako važno pokazati je i drugima. Našim gostima, turistima i svima koji žele upoznati ovaj kraj. - rekao je na predstavljanju župan Blaž Pezo.
Posebno je pohvalio inicijativu TZ DNŽ za ovo izdanje te zahvalio svima koji su radili na realizaciji.
Na predstavljanju su se govorili i direktor Turističke zajednice Dubrovačko - neretvanske županije Julijo Srgota, ravnatelj Turističke i ugostiteljske škole Dubrovnik Antun Perušina te recenzent izdanja Josip Žuvela. Urednice su Maja Zlokić i Katija Živković.
Kuharica je posvećena gastronomskoj baštini kraja, tradicionalnim okusima, običajima i recepturama koje se generacijama prenose za obiteljskim stolom. Projekt pritom povezuje gastronomiju, obrazovanje i turizam, s ciljem očuvanja vrijednog kulinarskog nasljeđa Dubrovačko - neretvanske županije, u kojem žive priče o ljudima, običajima, lokalnim namirnicama i načinu života koji se stoljećima oblikovao na ovom prostoru.
