Dubrovački restoran 360º i restoran Pelegrini iz Šibenika dobili su jednu Michelinovu zvjezdicu, dok je lista restorana s Michelinovom preporukom obogaćena s 24 nova restorana. Rezultat je to tajnog obilaska hrvatskih restorana od strane profesionalnih Michelinovih inspektora, koji su tijekom 2017. godine obilazili restorane diljem zemlje. Novi vodič za Hrvatsku je objavljen na stranicama Michelina, globalno najznačajnijeg i najpriznatijeg vodiča za restorane.
Michelinovom zvjezdicom koju je dobio restoran 360º u vlasništvu Viktora Vekselberga na uistinu visoku razinu podignuta je ljestvica gastronomije u Dubrovniku, a njegova iduća investicija u Gradu trebao bi biti Hotel Belvedere. Upravo od Vekselberga i projekta novog Hotela Belvedere očekuje se da će svojom kvalitetom usluge, ambijentom i modernom arhitekturom konkurirati luksuznim hotelima u svjetskim prijestolnicama i također na taj način, kao što je to sad učinio s restoranom 360º, Dubrovniku priskrbiti dodatnu vrijednost na turističkoj karti najpoželjnijih destinacija za goste koji su spremni izdvojiti za najkvalitetniju uslugu.
Čestitke dobitnicima Michelinovih zvjezdica uputio je i ministar turizma Gari Capelli koji je kazao:
- Čestitam restoranu Pelegrini iz Šibenika i dubrovačkom restoranu 360º na dobivenim Michelinovim zvjezdicama te rovinjskom Monteu na potvrdi prošlogodišnjeg priznanja. Isto tako, čestitam i svim uvrštenima na Michelinovu listu preporuka te dobitnicima oznake Bib Gourmand. Ova priznanja velika su nagrada za sve koji kontinuirano rade na unapređenju kvalitete i stvaranju cjelokupnog gastronomskog doživljaja, a koji je postao jedan od glavnih motiva dolaska gostiju u Hrvatsku. Vjerujem kako će ovo svima biti dodatan poticaj za daljnji razvoj, ulaganje u ljudske resurse i povezivanje ponude s lokalnim proizvođačima. Želja mi je da zajedno nastavimo uspješno graditi image Hrvatske kao prepoznatljive gourmet destinacije.- rekao je ministar Capelli.
- Hrvatska se nalazi na gastronomskoj karti svijeta što svakako i zaslužujemo. Nove Michelinove zvjezdice i preporuka hrvatskim restoranima dokaz su da naša gastronomska scena zadovoljava vrlo zahtjevne međunarodne kriterije kvalitete. Michelin je svjetski sinonim za izvrsnost u gastronomiji, a Michelinove oznake daju odlične promotivne potencijale koje će destinacije, u kojima se nalaze izabrani restorani koji su time ušli u ekskluzivni krug najboljih restorana svijeta, znati valorizirati. Hrvatska turistička zajednica i dalje će provoditi brojne aktivnosti s ciljem pozicioniranja naše zemlje kao atraktivne turističke destinacije bogate gastronomske ponude. - izjavio je direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić upućujući čestitke restoranima posebno onima s Michelinovom zvjezdicom među kojima je i dubrovački 360º.
Inače, u Dubrovniku je ove godine uz Michelinovu zvjezdicu za restoran 360º, jedanaest restorana zaslužilo Michelinovu preporuku (s oznakom žlice i vilice): Kopun, Pantarul, Bistro Tavulin, Stara Loza, Proto, Zuzori, Vapor, Dubrovnik, Above 5, Nautika i Pjerin, kojima od srca čestitamo. Ovi dubrovački restorani uvršteni su u elitno svjetsko gastronomsko društvo, službeni Michelinov vodič za 2018. godinu.