Kad se kazuje o dubrovačkom turizmu, obično se tu priča, posebno u zadnje vrijeme, o gužvama, kruzerima, stolovima u Gradu ili računima za kafu na Stradunu, sve s ciljem povećanja kvalitete usluge. Kao, logika je, ako se bolje disperziraju gosti, sam njihov dojam o svemu bit će bolji jer i domaći će imati više prostora za ponuditi bolju uslugu.
Sigurno je da će kvaliteta biti donekle na većem nivou, posebno što se tiče ugostiteljstva jer se gostima nerijetko servira - napoj, hrana koja je tu reda radi, čisto kao da se servira bilo što i lako zaradi. Valjda misle ugosittelji kako je tu turist ionako dva, tri ili pet dana te nema niti potrebe da se vrati u restoran. Dovoljno je da jednom plati obrok, a to što će mu se poslužili splačine, najmanje je važno.
"Skrolajući" kroz Forum Trip Advisora, može se tako naletiti i na fotografiju hamburgera u jednom restoranu u Uvali Lapad, gdje hamburger nije poslužen u lepinji, nego praktički doslovno u onom kruhu za tost. Dakako, uz ovu sramotnu fotografiju piše tu gost i o užasnoj usluzi, svemu onome što logikom stvari mora pratiti ovakava obrok.
Doduše, datira ova fotografija iz ljeta 2016., ali vrijeme je nebitno, nažalost paradigma je to (pre)velikog broja dubrovakih restorana. Naravno da to ne vrijedi za sve, ima itekako finih mjesta za pojesti, gdje se oko gostiju i trudi, i serviraju se specijaliteti. Ali, prečesta je slika u kojoj svaka rupa postaje restoran, bez potrebnih uvjeta za to, bez kuhara koji uopće znaju napraviti ukusno jelo.
Naravno, razlog svemu je laka para. Dobro, ugostitelji će reći kako su njihovi novci teško zarađeni, kad je usluga dobra, postojan je i trud, pa naravno da se teško i radi. No, kad je konačni produkt ono o čemu govori naslovna fotografija, onda je jasno kako se zapravo ide na prevaru gostiju, samo s ciljem lakog zarađivanja.
Rješenja tu nema, odnosno ovakve scene se ne mogu regulirati. Možda jedino zaista disperzija gostiju dovede do organskog poslagivanja stvari uz koji će opstati restorani koji nešto i vrijede. Do tada, realnost će biti u ovakvim hamburgerima i prevarama gostiju. Jedino ostaje eto za osjetiti olakšanje jer su ovakve slike sad u listopadu, dok prolazi sezona ipak prošlost, odnosno dok se kompletan Grad više ne mora crveniti od stida i srama zbog pojedinih kojima je eto bitno jedino lako i brzo zaraditi.