Sezona dobrog proljetnog lova ovrate udicom na jugu počinje uskoro, a do kraja ožujka će krenuti i na ostatku Jadrana. S ili umjesto kraljice priobalja, dobro će se loviti još neki njeni srodnici, najbolje sarak na kamenitom te ovčica na pjeskovitom dnu. Svima njima jedna od omiljenih poslastica je i prstavac (ne, ne radi se o prstacu), školjka kod nas poznata i kao šljanak, sviralo, kapalungo, katalana, frnagula, baginja, cigaret, španjolet… Na žalost, tu školjku je teško pronaći, a još teže izvaditi iz pjeskovitog dna. No, na sreću, u ponudi je imaju sve bolje snabdjevene prodavaonice morskih plodova.
FOTO: IVAN MARIĆ
Želi li se pretežito loviti ovrata najbolje je mamčiti cijelu neočišćenu školjku sa slomljenim ili samo otvorenim ljušturama. Ukoliko se mamac mora daleko odbaciti, obvezno ga treba obmotati elastičnom niti. U suprotnom postoji mogućnost da udica pokida mekano tijelo školjke i ispadne pri odbačaju.
Na jednu udicu prstavca s oklopom najlakše je nadjenuti tako da se školjka otvori, u nju stavi udica i privez poviše nje pa školjka zatvori i obmota elastičnom niti. Iz takvog mamca udica mora viriti barem vrhom. Kad se očekuje krupna lovina ili mamči velika školjka, u nju je najbolje postaviti tri udice na jednoj struni, jedna iza druge. Ukoliko se mamac namjerava daleko odbacivati zadnju udicu u nizu dobro je provući kroz rupicu načinjenu na jednoj od polovina oklopa.
Lov sarka, ovčice i manjih ovrata bolje je obavljati komadima mesa poprijeko izrezanog tijela školjke. A da bi se do mesa doprlo treba otvoriti školjku. To je dosta lako uraditi jer za razliku od srodnika prstaca, prstavac na kraja oklopa ima otvorene. Kroz jedan od njih se uvuče vrh noža ili kojeg drugog sječiva, i potezom između polutki prema drugom kraju presječe stezni mišić koji spaja polutke oklopa. Zatim se ljuštura otvori i s nje sastruže meso.
Zbog mekoće, mamac je nužno vezati pomoću elastične niti uz, odnosno i poviše udice, ovisno o veličini mamca. Duže komade je najbolje nadijevati pomoću igle za mamčenje. Ona se provuče kroz sredinu mamca, koji se zatim prebaci na udicu i strunu poviše nje. Ako se mamči od glave, igla treba kroz usta. Usta i dio tijela trebaju biti na struni poviše udice, a oko usta je dobro obmotati elastičnu nit. Ako se lovi dalekim bacanjem, odnosno ako je na mjestu čekanja krupnih puno sitnih riba, kako bi se zaštitio od ribica mamac je dobro kompletno obmotati.
Ukoliko se odmah ne koristi, prstavac treba zaštititi od kvarenja, kome brzo podliježe. U kanti s morskom vodom na životu se može održati dva do tri dana. Uginuli, ali svježi se van hladnjaka u dobrom stanju tijekom proljeća može održati do dva dana, ljeti jedva jedan.
Prikladnim za mamčenje prstavac se duže od dva dana može održati samo konzerviran. Najkvalitetniji način konzerviranja jest pomoću šećera. Na taj način se postižu dvije prednosti u odnosu na konzerviranje solju: prvo šećer ne nagriza meso školjke pa mu i ne smanjuje žilavost, a drugo, ušećereni mamac ne gubi boju pa je i zbog toga primamljiviji ribama. Tako zaštićeni prstavci mogu i na visokim temperaturama ostati uporabljivi do tjedan dana. Jedina je mana ovakvog konzerviranja velika ljepljivost mamca, što znatno otežava mamčenje, posebice sitnih udica. Zato je najbolje šećerom konzervirane mamce neposredno prije mamčenja proprati u moru.