Kao i svake godine do sada, prošlogodišnji 6. Dubrovnik FestiWine organizirao je donatorsku večeru FestiWine Gala u suradnji sa slovenskim gostujućim chefom Jurom Tomičem, vlasnikom restorana Debeluh iz Brežica u Sloveniji. Jure Tomič i Saša Računica, šef kuhinje hotela Bellevue, kreirali su tada jedinstveni menu koji se sljubljio s pobjedničkim vinima prijašnjega festivala, a prihod večere  bio je namijenjen stipendiranju mladih dubrovačkih talenata Nikše Karamana i Tonya Kuznina, koji su proveli mjesec dana na edukaciji u restoranu Debeluh! Na taj način omogućilo im se učenje, napredovanje i širenje kulinarskih i sommelierskih vidika.

Jure Tomič dolazi iz obitelji u kojoj se uvijek dosta kuhalo. Već u ranoj mladosti imao je prilike jesti po dobrim restoranima, a kasnije je tako i nastavio. Danas je vlasnik i chef Ošterije Debeluh, članice prestižnog udruženja JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe). Pobjednik je svjetskog prvenstva u pripremi tjestenine Barilla Pasta Word Championship, sudionik na svjetskoj izložbi EXPO u Milanu 2015 . Njegova se kuhinja bazira na kvaliteti - najvažnije su mu namirnice rodnoga kraja koje su se tradicionalno koristile u njegovoj obitelji. I vinska lista je opsežna i bogata, a na njoj je najviše lokalnih vinara. Izvrsno je to mjesto na kojemu su mladi sommelier i kuhar mogli doista puno naučiti.

Prvi je na stipendiji bio Nikša Karaman koji je učio o vinima kroz studeni i prosinac, a Tony Kuznin kuhao je kod Jure tijekom siječnja i veljače.

- Bilo mi je super. Dosta toga sam naučio, sve je bilo jako dobro. Najviše su mi svidjele orecchiete s tikvicama i kozjim sirom - koje evo i sada radim doma za ručak! Naučio sam ponovno koristiti neke tradicionalne namirnice, kod Jure je pire najčešće od primarne namirnice – krumpira, ostali prilozi se mijanjaju, ali glavno jelo je jako važno. Osnovna namirnica je najvažnija, njoj se treba posvetiti i time se čuva tradicionalna kuhinja. Zanimljiv mi je bio i tartar od jelena, a bilo mi je jako drago kada mi je Jure predložio da i ja napravim neki desert, pa sam u klasični soufle dodao bijele čokolade i zelenog čaja, a Jure je taj desert stavio na svoju listu. Bila mi je čast biti kod Jure, ovom mu prigodom zahvaljujem kao i organizatorima FestiWinea koji su osmislili ove stipendije za mlade. - kazao je Tony Kuznin.

- Mladi kuhar nikada ne smije zaboraviti od kuda je došao, kuda god da ode raditi, mora se sjetiti svojih okusa djetinjstva, primarnih okusa namirnica. Danas mladi previše podliježu s jedne strane modernim trendovima, a s druge - svi žele biti zvijezde. Jer jedno je kuhati i filozofirati, a drugo je kuhati, filozofirati i od toga živjeti, i dalje se razvijati, učiti, napredovati i graditi svoj put. Nema danas dobre kuhinje ako u njoj nema barem tri temeljca! A uz hranu, važan je pristup kuhara! Što ti vrijede zvjezdice i priznanja, ako nemaš osmijeh i „dobar dan“, ako nisi s ljudima, ako ne razgovaraš. Danas se gotovo svi chefovi u svjetskim restoranima pojave u sali, dođu se malo porazgovarati s gostima. I to gosti poštuju. A jako je važno – poštovanje … - Jurina je poruka mladim kuharima.

Festiwine Gala večera ove godine doržat će se 19. ožujka u hotelu Palace, u restoranu Lenga. Gost-chef ovogodišnjeg izdanja bit će Vesna Miletić iz popularnog zagrebačkog restorana Tač.  Cijena večer je 700 kuna, broj mjesta je ograničen - prijave na Ova e-mail adresa je zaštićena od spambota. Potrebno je omogućiti JavaScript da je vidite.

Dubrovnik PartneR

Marketing

Za tim Bridge kluba Dubrovnik Celtic bar Belfast, završena je A liga za sezonu 2019/2020. Tim Celtic bar Belfast osvojio je deseto mjesto i tako osigurao i iduću sezonu nastup u najjačem timskom natjecanju u Hrvatskoj. Bridge klub Dubrovnik će tako i četvrtu godinu zaredom imati prvoligaša.

Tim BK Dubrovnik Celtic bar Belfast je na završnom turniru lige za ostanak, odigranom u Zagrebu zadnja dva dana, ostvario jednu pobjedu i četiri poraza. Pošto se u ligu za ostanak ušlo s dovoljnom bodovnom prednošću, priliku za nastup su dobili i igrači „s klupe”, koji su dotad ostvarili manje nastupa.

Za tim Celtic bar Belfast tijekom cijele sezone u A ligi nastupali su: Zdenko Stanković, Ante Mijić, Joško Đilović, Velibor Puzović, Đivo Tikvica, Andrija Martić i Ivica Obad.

Liga za prvaka se igra još jedan vikend. Trenutno je vodeći tim JT1 iz Zagreba.

dpp

Gradonačelnik Grada Dubrovnika Mato Franković uputio je čestitku turistčkim vodičima povodom Međunarodnog dana turističkih vodiča.

Poštovane vodičice, poštovani vodiči, iznimno mi je zadovoljstvo što mogu svima Vama čestitati Vaš dan, Međunarodni dan turističkih vodiča.
 
Vaše znanje, energija, dobra volja i prijateljski pristup turistima koji se žele upoznati s našim gradom ima veliku ulogu u ukupnom doživljaju koji će naši gosti ponijeti s godišnjeg odmora. Često i u ekstremnim vremenskim uvjetima, vjerno prezentirate i oslikavate ljepote, povijest, kulturu i tradiciju našeg veličanstvenog Grada Dubrovnika.
 
Svojim pristupom i predanošću itekako pridonosite dubrovačkom turizmu, nudeći upravo ono što svaki turist traži – najbolji doživljaj destinacije i nezaboravnu emociju. Zahvaljujem na Vašem dosadašnjem angažmanu u provedbi mjera projekta Poštujmo Grad, za sve nas iznimno važnom. Želim Vam svima puno uspjeha u daljnjem radu.

S poštovanjem,
gradonačelnik Mato Franković

U osnovnoj školi Cavtat jučer je obilježen Nacionalni dan borbe protiv vršnjačkog nasilja, odnosno Dan ružičastih majica.

Zadnja srijeda u veljači određena je Nacionalnim danom borbe protiv vršnjačkog nasilja u našoj zemlji i cijelome svijetu. U OŠ Cavtat se ovaj dan obilježio sedmu godinu za redom.

Priča počinje 2007. godine u Kanadi kada je dječak u znak podrške majci oboljeloj od karcinoma dojke, došao u školu obučen u ružičastu majicu zbog čega je doživio izrugivanje i verbalno nasilje.

Prijatelji iz njegovog razreda počeli su sljedećih dana dolaziti u školu identično obučeni kako bi mu iskazali potporu te ukazali na problem vršnjačkog nasilja u njihovoj i u svim drugim školama.

dpp

Udruga Nazbilj opet se aktivirala i u ponedjeljak navečer ispred Katedrale izvela škerac „Kome krivo – kome pravo”. Prije toga članovi udruge prisjetili sus e prigodnim videom onih koji su sdujelovali u raznim škercima, a u međuvremenu su preminuli.

Nakon toga objavljeno je kako je osnovan Rezervat Kaše, a za direktora i njegova savjetnika izabrana su dva tovara, a prikazana je i snimka majmuna s tabletima koji su u Senatu izglasali točku o rješavanju štetočina iz Rezervata Kaše te sadnju autohtonog stabla banane.

dm

Program drugog tjedna 21. Dubrovačkog karnevala nastavljen je u petak Maškaratom dubrovačkih dječjih vrtića.

Maškarane grupe dječjih vrtića praćene mađioničarima, žonglerima, lutkarima i brojnim animatorima prođirale su Stradunom, a predstavljanje grupnih maski uz zabavni program održano je na karnevalskoj pozornici pred Dubrovačkom katedralom.

Najboljim maskama proglašene su „Pilići“ DV Sunce, „Trombunjeri“ DV Gruž i „Zelena menestra“ DV Izviđač.

Grupna maska „Palme“ DV Lopud, „Reciklaža“ DV Pile i „Veseli šeširi“ DV Pile 2 dijele drugo mjesto.

Treće mjesto osvojile su maškarane grupe DV Ciciban, i to za maske „Sandučići“ i „Domaći“ te „Pingvini“ DV Pčelica.

"Štrumpfovi" DV Zaton "M&M bomboni" DV Gromača nagrađeni su za četvrto mjesto.

Sutra, u subotu, 22. veljače od 15 sati „Dječja maškarata u Mokošici“ održat će se u OŠ Mokošica, a "Faćenda od malih maškara" na programu je u nedjelju poslijepodne u Gradskoj kavani.

dpp

Simulacija sjednice Gradskog vijeća za mlade održana je jučer u Velikoj vijećnici Grada Dubrovnika. Vijećnici su ovaj put bili mladi gimnazijalci, njih 19 koji su postavljali vijećnička pitanja i raspravljali o odlukama koje su se našle na dnevnom redu. Simulaciju su moderirali pedagoški djelatnik i vijećnik Skupštine Dubrovačko-neretvanske županij Marko Giljača i izvršna direktorica Udruge Bonsai Anja Marković. Riječ je o aktivnostima projekta Centar za mlade Grada Dubrovnika koje su financirane iz gradskog proračuna.

Prije samog početka simulacije Gradskog vijeća u ime gradonačelnika Grada Dubrovnika Mata Frankovića pozdravila ih je njegova zamjenica Jelka Tepšić.
- Vjerujem kako će ova simulacija pomoći tome da se svijest o potrebi za suradnjom i demokratskim odnosom ojača, i time izbjegnemo opise državnih službenika kao nekoga tko samo sjedi u uredu i ništa ne radi. Trenutna gradska vlast se zaista trudi to promijeniti. – poručila je Tepšić i dodala kako mladi uvijek svoje upite mogu uputiti prema Gradu Dubrovniku te da će rado odgovoriti onima koji žele raditi za dobrobit grada i zajednice.

Predsjednica Gradskog vijeća na simulaciji bila je Ivana Kurtela.

Uslijedila su pitanja mladih vijećnika koja su se ticala uređenja gradskih površina, budućnosti Hotela Belvedere, problema u Gradskom kotaru Komolac, prometnog uređenja, kanalizacijskog sustava na Elafitima, zbrinjavanja životinja i otvaranja azila te problema nedostatka parkinga u Gružu.

Prijedlog odluke o doprinosu održivom turizmu iznijela je Josipa Galić:
- Ovom odlukom uredilo bi se upravljanje turističkim prometom kroz integrirano dogovaranje posjeta turista s kruzera u staroj gradskoj jezgri Grada Dubrovnika u razdoblju turističke sezone, a sukladno preporukama UNESCO-a, ciljevima projekta Respect the City i nacrtu Plana upravljanja zaštićenom spomeničkom cjelinom Grada Dubrovnika.

Karla Tolić predstavila je prijedlog odluke o ukidanju plastičnih vrećica na gradskom području:

- U razdoblju od četiri godine planiralo bi se uvođenje korištenja platnenih vrećica umjesto plastičnih te porezno obeshrabrivanje prekomjerne upotrebe plastičnih vrećica u svrhu očuvanja okoliša i održivog upravljanja Gradom Dubrovnikom.

Prijedlog odluke o besplatnom javnom prijevozu za građane Dubrovnika predstavio je Anđelo Kekez:
- Prihvaćanjem ove odluke planirala bi se reorganizacija poslovanja JGP Libertas Dubrovnik tako da tijekom sezone svim građanima javni prijevoz bude dostupan gratis. Prijedlog se temeljio na pozitivnim iskustvima nastalima tijekom održavanja Zimskog festivala, tijekom kojeg se povećala sigurnost i smanjile gužve u prometu.

Posljednji prijedlog odnosio se na odluku o razvoju sportske infrastrukture, a detalje je predstavila Hana Mujdžić:
- Prijedlog se sastojao od uređenja, građenja, upravljanja i rekonstrukcije sportskih objekata u gradu Dubrovniku. U razdoblju od pet godina planirala bi se rekonstrukcija sportske dvorane u Gospinom polju, gradnja atletskih staza i bazena. Također, osigurala bi se oprema potrebna za nastavu tjelesne i zdravstvene kulture svim učenicima osnovnih škola.

Pročelnik Upravnog odjela za obrazovanje, šport, socijalnu skrb i civilno društvo Dživo Brčić također je bio na simulaciji Gradskog vijeća te je jedini koji je upravo posljednji prijedlog dodatno obrazložio, s obzirom na to kako je u ingerenciji njegovoj odjela. Ujedno je i pohvalio rad svih mladih koji su odlučili sudjelovati u ovom projektu.

Na samom kraju sjednice sve odluke, prijedlozi i pitanja uručeni su zamjenici predsjednice Savjeta mladih Grada Dubrovnika Paoli Šutić.

Samoj simulaciji prethodile su pripremne radionice koje je vodio Marko Giljača.

Projekt je za cilj imao poticanje mladih na preuzimanje i prakticiranje uloge aktivnog građanina u različitim dijelovima društvenog života te rješavanje pojedinih društvenih problema – posebno kroz poticanje na volontiranje, aktivizam u zajednici, edukaciju o kritičkom razmišljanju te modeliranje rada Gradskog vijeća. Aktivnosti su u skladu s Lokalnim porgramom za mlade Grada Dubrovnika te Preporukom Odbora ministara Vijeća Europe koja detektira izravne i neizravne oblike sudjelovanja mladih.

dpp

Udruga Nazbilj opet je aktivna i priprema novi šekrac. Kako su danas avizali puk dubrovački, izvest će ga u ponedjeljak u 8 ura navečer ispred ispred Katedrale.

Škerac se zove „Kome krivo – kome pravo”, a koga interesira o čemu se radi, taj će i arivat povirit.

dpp

Šesta radionica cjelogodišnje manifestacije „Forum mladih”, odnosno koncert pod nazivom „Mladi kantautori i bendovi”, održan je u srijedu, u Klubu mladih Orlando. Nastupili su mladi bendovi Dapal 7, Dapal i Burning Phoenix te duo Dea&Ljubica.

Organizator manifestacije je Upravni odjel za obrazovanje, šport, socijalnu skrb i civilno društvo Grada Dubrovnika, a sudionike forumske radionice je pozdravio pročelnik Upravnog odjela Dživo Brčić.

Suorganizator je Udruga mladih Orlando, a sponzor HDS ZAMP, koji je Forum mladih oslobodio plaćanja naknade za zaštitu autorskih prava.

dpp

U organizaciji Društva Naša djeca Gruda održana je maškarana povorka vrtićana i školaraca uz pratnju mažoretki Župe dubrovačke.

Grudom su paradirali ronioci, kirurzi, Rimljani, LOL lutkice, roboti, lavići, astronauti, Indijanci, koale, princeze, vitezovi, karte i ostale šarene maske. U Domu kulture dočekali su ih razigrana Minnie, vesela glazba, krafne, sokovi i bogata lutrija. Brojne maske privukle su pozornost mještana i prolaznika koji su ih s veseljem podržali.

dpp

Miho Pracat (Pracatović, Prazatti, Prazatto) rođen je na Lopudu oko 1522., a umro u Dubrovniku 20. srpnja 1607. Otac mu se zvao Pavao, a djed mu je bio Pasko, koji je imao još i sina Ivana. Miho je još kao dječak plovio na brodu galijunu Sv. Katarina čiji vlasnik je bio njegov dundo Ivan.

Piše: fra Stipe Nosić

Ivan je umro 1542. i pokopan je u samostanu Male braće, kako pokazuje ostatak nadgrobne ploče obiteljskog groba Pracatovih. Na ploči piše: „S.DE.IONE.E. DE.PO(I)O.DE.PASQAL-PRAZAT(o)VIC.ISVLANI.CVM ERE(d)IBUS.SUIS.M D XXXXII“ (Grob Ivana i Pavla Paska Pracatovića, otočana sa svojim nasljednicima 1542).

Poslije smrti dunda, Miho je već 1543. postao zapovjednik broda Sv. Katarina. Tri godine kasnije bio je zapovjednik broda Gospe od Šunja. Uspješno je trgovao i vrlo brzo se obogatio, ali je uvijek ostao skroman. Veliki dio imetka oporučno je ostavio crkvama i samostanima u Dubrovniku i na Lopudu, Republici za otkup njezinih zarobljenih građana, kao i u druge humanitarne svrhe. Oporuku je napisao 1596., jedanaest godina prije smrti. Na popisu darovanih bili su i franjevački samostani.

Grob Prazatovih nalazio se u klaustru Male braće blizu kapitularne dvorane. U njega je pokopan Miho Prazat, kako otkriva knjiga ukopanih u samostanu (rukopis 311), u kojoj stoji: Michielie Prazati passo da questa alla miglior vita alli 20. Luglio e fu sepolto in sua sepoltura nel Chiostro apresso il Capitolo, obiit anno 1607.“ ( Miho Pracat prešao je iz ovoga u bolji život 20. srpnja, i bi pokopan u klaustru blizu kapitula godine 1607.).

Ovaj zapis riješio je nekadašnju dilemu o mjestu pokopa Miha Pracata. Iako je ploča s njegova groba dignuta sigurno je da mu je grob bio ispred ulaza u današnji muzej stare ljekarne.

Pored Miha, u istu grobnicu, nakon što je umrla 24. veljače 1620. godine, bila je pokopana i njegova žena Vica.

Ploča s groba Prazatovih upotrijebljena je kod jedne od obnova klaustra i to nakon dolaska Francuza koji su zabranili ukapanje u crkvama. Veći dio ploče, sa sačuvanim natpisom, ugrađen je u pokrovni dio zida na južnoj strani klaustra, u zid koji dijeli šetnicu od vrta, između drugog pilona i dvostrukih stupova koji nose kapitel 6. I neki drugi dijelovi nadgrobne ploče Pracatovih nalaze se ugrađeni u zidove klaustra, kako se može zaključiti po ornamentici na ulomcima.

Nakon smrti svih članova obitelji Pracat, Dubrovački Senat 1633. odlučio se spomenikom odužiti Mihu Pracatu. Njegovo brončano poprsje izradio je talijanski kipar Pietro Paolo Jacometti iz Recanatija (1580 – 1655), a postavljeno je u atriju Kneževa dvora 1638. između dva istočna stupa.

Spomenik je nastradao u velikom potresu 1667., pa je po odluci Senata 1703. obnovljen i ponovno postavljen na isto mjesto, gdje se i danas nalazi.

Pracatovo poprsje je jedini spomenik koji je nekom Dubrovčaninu podigla Republika. Bez obzira što se ne zna točna godina rođenja ovog znamenitog pomorca, Grad Dubrovnik trebao bi ipak na neki primjeren način obilježiti skoru 500. obljetnicu rođenja ovog „zaslužnog građanina“, kakvim ga je smatrala Republika i što je ispod njegove biste u kamen upisala.

Odavno je poznato da trak ili samo bljesak svjetlosti izaziva pozornost svih stanovnika mora te da mamcima koji svjetlucaju većina riba brže prilazi, ne samo u lošim nego i u dobrim svjetlosnim uvjetima. Ponukani tom činjenicom, ribolovci udičari već dosta dugo na razne načine osvjetljavaju mamce. Posljednjih godina osobito rado pomoću svijetlećih pluta, podvodnih plovaka poznatih pod engleskim imenima „pop - up“ i „flotter“.

Postoje dvije vrste takvih pluta, podizača. Jedni su premazani fosforescentnom, bojom koja odbija, reflektira svjetlost. Drugi se proizvede od prozirne plastike u kojoj ima fluorescentnih tvari koje upijaju, a potom emitiraju svjetlost. Što se tiče materijala izrade, prvi se najčešće izrađuju od pjenaste plastike, a drugi od mekanog PVC - a ili silikona.

Za dnevni ribolov na dubinama do kojih prodire sunčeva svjetlost podjednako su učinkovite obje vrste svijetlećih plutnjaka, dok su u noćnom te ribolovu u tamnim dubinama učinkoviti samo fluorescentna pluta. No, i oni samo toliko dok emitiraju akumuliranu svjetlost. Zato ih prije upotrebe treba „napuniti“, osvijetliti i izmjeriti koliko nakon toga dugo svijetle te tijekom ribolova sva toliko izvlačiti i ponovo „puniti“.

Poput klasičnih, ovi se plovci izrađuju u različitim veličinama, odnosno nosivostima, te u brojnim oblicima, najčešće kao loptasti, ovalni i valjkasti. Od oblika puno je važnija boja pluta, jer neke od njih više, a neke manje izazivaju pozornost različitih riba. Većinu, više ili manje snažno, privlače nijanse crvene boje. Najcjenjenija jadranska riba koju posebno privlači crvena boja je zubatac, dok je upotreba crvenih i ružičastih svijetlećih plutnjaka, ali i olovnica na priboru najučinkovitija u lovu arbuna.

Učinkovitost vrste boje i jačine svjetlosti ovisi i o svjetlosnih uvjeta u kojima se lovi. Tako su svijetle i jače boje učinkovitije u noćnom i lovu u mutnom moru, dok je za lov u bistrom te mirnom moru najbolje koristiti diskretnije boje. Za te uvjete lova više nego dovoljni su fosforescentni plutnjaci.

Kao i svi ostali, svijetleći plovci se provlačenjem kroz sredinu postavljaju na udicu ili strunu poviše nje. Kako i gdje će se postaviti ovisi o tehnici ribolova u kojoj se te o vrsti mamca s kojim se koristi, a koristiti se može baš u svim načinima ribolova i sa svim mamcima. S posebno velikim uspjehom svijetleći plutnjaci se koriste u „surfcasting“ tehnici lova danju i noću arbuna, cipola, fratra, ovrate, kokota, brancina, sarka… Učinkoviti su i u ostalim načinima lova odbacivanjem mamca s obale, ali u lovu navedenih riba iz plovila bulentinom, spustcem.

Svijetleći plovci poboljšavaju učinkovitost svih vrsta mamaca, čak i onih koji i sami svijetle, poput velikog morskog crva i komada sipe te muzgavca. Pri nadijevanju crva i ostalih mamaca koji se slabije drže na priboru, postavljaju se tako da služe i kao držači mamca.

Osim u lovu čekanjem, ometcem i bulentinom, svijetleći plovci su učinkoviti i u jednoj tehnici aktivnog ribolova - u „vertical jiggingu“, osobito sporim skosavanjem škrpine, arbuna… Na „tenya“ varalici svijetleći plovak se posebno dobrim pokazao postavljen poviše „assist“ udice koja je zabodena u kozicu vezanu na glavnu udicu varalice. Na isti način koristi i kad je na varalici lignja ili sipa.