Good Food Festival osim gastronomskog, enološkog te edukativnog karaktera, ima i osobito značajan humanitarni karakter. Prihod od Dubrovačke trpeze koja će se održati u nedjelju 22. listopada točno u podne, namijenjen je za Udrugu Poseban prijatelj - ''Sigurno do odredišta'' i Udrugu za školovanje pasa vodiča i mobilitet, Klub korisnika pasa vodiča Dubrovnik. Također, cjelokupni prihod gala večere ''Rixos Davos'', koja predstavlja veliku završnicu festivala u nedjelju, s početkom u 19 sati u hotelu Rixos Libertas, namijenjen je za Udrugu ''Dva skalina'' koja će prikupljenim sredstvima kupiti ''Tobii Communicator'' i time olakšati komunikaciju djece s najtežim psihosomatskim smetnjama. Pozivaju se svi Dubrovčani i njihovi gosti da se pridruže ovim događanjima kako bi još jednom pokazali da su ljudi Grada pod Srđem uvijek blizu onima kojima je pomoć potrebna.

Tradicionalna "Dubrovačka trpeza" održat će se posljednji dan četvrtog Good Food Festivala Dubrovnik 2017. Na trpezi duž cijeloga Straduna predstavit će se brojni dubrovački hoteli i restorani, pekari, slastičari i ugostitelji, te konavoski i pelješki vinari koji će prezentirati svoje znanje i umijeće.
To je pravi užitak za oči i nepca za sve ljubitelje dobre hrane i vina. Uz simbolične cijene moći će se uživati u brojnim delicijama i kušanju vina. Bon za hranu će koštati 35 kuna, a bon za piće 15 kuna. U prigodnom programu koji će voditi Ivica Puljić, nastupit će KUD sv. Juraj Osojnik izvodeći folklor te Klapa Ragusavecchia, i to već s početkom u 11 sati, dok će svečano otvorenje Trpeze uslijediti u podne.

Organizatori Dubrovačke trpeze koja ima humanitarni karakter, uz Turističku zajednicu grada Dubrovnika su Grad Dubrovnik, Županija Dubrovačko - neretvanska, Hrvatska gospodarska komora - Županijska komora Dubrovnik, Obrtnička komora Dubrovačko neretvanske županije, Ceh ugostitelja te Turističko ugostiteljska škola Dubrovnik.
Za završetak ovogodišnjeg Good Food Festivala, grupacija Rixos priredit će gala večeru humanitarnog karaktera u hotelu Rixos Libertas, u kojoj Chef Ozgur Donertas u četiri slijeda donosi okuse Švicarske u srce Dubrovnika, povodom promocije otvorenja novog Rixos Davos hotela u Švicarskoj.  Raznoliki zabavni program i bogata lutrija, čiji prihod također ide u humanitarne svrhe, a nagrade su vrlo atraktivne, doprinijet će nezaboravnoj večeri. Domaćini ove večeri pokušat će rekonstruirati golemu tortu po uzoru na onu iz 1970-ih, kojom je osoblje nekadašnjeg Libertasa zadivilo Dubrovnik. Voditelj programa je Mirko Fodor, a za glazbeni ugođaj će se pobrinuti Giuliano. Cijena ove večere u četiri slijeda uz odabrana vina je 250 kuna po osobi, a cijena lutrije 50 kuna.

Turistička zajednica Grada Dubrovnika

Brojne radionice pripreme kako tradicionalnih, tako i modernih jela dio su bogatog programa ovogodišnjeg Good Food Festivala. Svoje prvo predstavljanje festivalskoj publici imat će certificirana veganska kuharica i stručnjakinja za zdravu prehranu Tereza Poljanić dvjema radionicama naziva ''Zdravo Tereza''. Dubrovačka gastro stručnjakinja Jadranka Ničetić i Cordon Bleu slastičarka Lucija Tomašić održat će radionicu pripreme Manđarice - zaboravljenog kolača ovih krajeva. Prvi put će se na Good Food Festivalu predstaviti najuspješnija hrvatska gastro blogerica Maja Brekalo koja će održati dvije radionice pod nazivom ''Zdravo i fino s Majom''. Mlada dubrovačka slastičarka Antonia Medo prezentirat će tradicionalne slastice otoka Visa na radionici pod nazivom ''Skok na Vis'' donoseći arome, mirise i okuse ovog prelijepog otoka. U programu Good Food Festivala ponovno sudjeluje i Udruga Škola iz Majkova dvjema radionicama - radionicom berbe maginja i kuhanja džema te radionicom o jestivom bilju. Neizostavna je i Udruga Deša koja organizira četiri radionice posvećene spravljanju Stonske torte, hrostula, Korčulanskih klašuna i prikala. Chefica Marina Žibert Ercegović vodit će posebnu radionicu za učenike TUŠ Dubrovnik pod nazivom ''Pasta i razgovor o hrani. Kulinarska kreativnost voditelja radionica u ovim će se prigodama susresti s kreativnošću posjetitelja festivala!

Prvi put ove godine, na Good Food Festivalu će se predstaviti certificirana veganska kuharica i stručnjakinja za zdravu prehranu Tereza Poljanić koja će održati dvije radionice pod nazivom ''Zdravo Tereza''. Radionica pripremanja vegetarijanskog bruncha ili večere održat će se prvi dan festivala, u četvrtak 19. listopada, s početkom u 17 sati, u TIC - u Pile, a druga radionica samo dan poslije, u petak 20. listopada, u isto vrijeme i na istoj lokaciji, a bavit će se fermentacijom i novom ''super-hranom''. Tereza trenutno živi u Aucklandu na Novom Zelandu. Autorica je bloga „Teresamisu“, dviju kuharica i istoimene emisije „Zdravo,Tereza!“ koja se emitira na najgledanijoj televizijskoj postaji Pop TV. Mlada kuharica poveznica je Hrvatske, Slovenije i Novog Zelanda, a trenutačno istražuje upravo dalmatinsku i dubrovačku kuhinju.

Dubrovkinje gastro stručnjakinja Jadranka Ničetić i Cordon Bleu slastičarka Lucija Tomašić održat će radionicu pripreme zaboravljenog dubrovačkog kolača Manđarice koja će se održati u petak, 20 listopada s početkom u 11 sati u TIC - u Pile. To je stari kolač kojega su u prijašnja vremena dubrovačke gospođe često i rado spravljale, a njegova posebnost je rižino brašno koje se uz dodatak vode od ružica radi u kalupu za puding. Riža za slatkiše mljela se posebnim malim kućnim žrvnjem. To je kolač koji spominje Josip Bersa u „Dubrovačkim slikama i prilikama“, a  pisani trag o njemu ostavio nam je i povjesničar umjetnosti Cvito Fisković. Ova radionica donosi Dubrovnik s okusom prošlosti!
Svoje prvo predstavljanje festivalskoj publici također će imati i Maja Brekalo koja će održati dvije radionice pod nazivom ''Zdravo i fino s Majom'' u subotu 21. listopada i nedjelju 22. listopada, obje s početkom u 11 sati u TIC - u Pile. Autorica bloga Delicious and Healthy by Maya i naša najuspješnija gastro blogerica Maja Brekalo, koju na Instagramu prati više od 150 tisuća ljudi iz cijelog svijeta, svakodnevno svojim jednostavnim, a zdravim receptima motivira i inspirira druge da se hrane bolje i ukusnije. Maja će na radionicama pripremati slasni chia puding, čokoladnu granolu i mousse, salatu od quinoe i još ponešto.

Mlada dubrovačka slastičarka Antonia Medo koja je posao u uredu zamijenila profesionalnim pripremanjem slastica, održat će prezentaciju tradicionalnih viških kolača pod nazivom ''Skok na Vis'' u nedjelju, 22. listopada u 11 sati u TIC - u Pile. Antonia je provela  ljeto u slastičarni Cukar na Visu odakle se vratila puna novih recepata, iskustava i znanja. Ovom prilikom kušat će se viški hib i viški cviti, a pravit će se i pita od rogača s marmeladom od smokava - sve će to biti zamamni mirisi, arome i okusi Visa!

U suradnji s Udrugom za očuvanje sela, baštine i lijepih običaja „Škola" Majkovi, drugu godinu za redom Good Food Festival je obogaćen radionicama koja će se održati u selu Majkovi u Dubrovačkom primorju. U subotu, 21. listopada na rasporedu je berba maginja ili planike, vrlo rasprostranjenog zimzelenog grma ili malog stabla, koje raste u mediteranskom pojasu, u Hrvatskoj od Istre do Dalmacije i otoka. Riječ je o zaboravljenom voću, no vrlo korisnom i ljekovitom, od kojeg se pravi marmelada, džem, sokovi, liker, vino i peče rakija. Udruga Škola - Majkovi organizira berbu maginja, nakon čega će se kuhati marmelada. Nakon radionice berbe maginja, u nedjelju, 22. listopada održat će se radionica sakupljanja jestivog bilja koje raste po primorskim brdima i čija konzumacija postaje sve popularnija. Nakon obje radionice, sudionici će moći uživati u objedu na seoskom imanju obitelji Kraljević.

Humanitarna udruga Deša i ove je godine pripremila seriju zanimljivih radionica uz Good Food festival, na kojima će vrijedne članice udruge naučiti sve prisutne kako se priprema stonska torta, hrostule, korčulanski klašuni i prikle. Riječ je o slasticama koje uveličavaju dubrovačke trpeze već stoljećima, a radionice su namijenjene svima koji žele biti čuvari ove nematerijalne i ukusne baštine naših krajeva. Radionica Stonske torte na programu je prvi dan festivala, u četvrtak, s početkom u 10 sati, a sljedeći dan će se spravljati hrostule. Dan poslije, u subotu 21. listopada, spravljat će se korčulanski klašuni te posljednjeg dana festivala, u nedjelju 22. listopada prikle -sve u istom terminu, u 10 sati, te na istoj lokaciji - u prostorima Deše u Lazaretima.

Posebna radionica pod nazivom „Pasta i razgovori o hrani“ koju će voditi Marina Žibert Ercegović, namijenjena je isključivo učenicima Turističko - ugostiteljske škole Dubrovnik. To je škola koja je obrazovala mnoge generacije dubrovačkih turističkih djelatnika te i dalje nastavlja vrijedno pripremati mlade snage turizma. Tko im bolje može prenijeti znanje nego vrsna chefica Marina Žibert Ercegović koja je dio ovog festivala od samog početka. Radionica će se održati prvog dana festivala, u četvrtak, s početkom u 11 sati u TIC - u Pile.

Turistička zajednica Grada Dubrovnika

Dubrovčani su s osvojenom 21 medaljom (11 u pojedinačnim i 10 u parskim konkurencijama) bili najbolji na Trećem kolu Dalmatinske lige 2017. u badmintonu, koje je održano jučer u Makarskoj. Ukupno je sudjelovalo 37 natjecatelja iz Zadra, Makarske i Dubrovnika.

Igračice i igrači Badmintonskog kluba Aedium pod vodstvom trenera Ratka Galjera i Vlaha Čerjana su ostvarili sljedeće rezultate:

Patrik Karamatić (1.mj.), Patrik Konjuh (2.mj.), Niko Šumić (3.mj.), Davor Makivić (4.mj.) – pojedinačno do 11 g. (poletarci),

Lana Korać (1.mj.), Lučia Galjer (2.mj.), Petra Šilje (3.mj.), Karla Vuletić (4.mj.), Karla Guca (6.mj.), Lea Burazor (9.mj.), Erika Konjuh (10.mj.) – pojedinačno do 11 g. (poletarke),

Marko Janičić (1.mj.) – pojedinačno do 13 g. (mlađi kadeti),

Nika Masle (1.mj.), Noa Selmani (2.mj.), Petra Bevanda (3.mj.), Vita Car (4.mj.) – pojedinačno do 13 g. (mlađe kadetkinje),

Dora Šurković (1.mj.) - pojedinačno do 15 g. (kadetkinje).

Niko Šumić i Davor Makivić (1.mj.), Patrik Karamatić i Patrik Konjuh i (2.mj.) – muški parovi do 11 g. (poletarci),

Lana Korać i Lučia Galjer (1.mj.), Petra Šilje i Karla Vuletić (2.mj.), Karla Guca i Aurora Andrijašević (Makarska) (4.mj.) - ženski parovi do 11 g. (poletarke),

Marko Janičić i Andrija Baumgartner (Zadar) (1.mj.) – muški parovi do 13 g. (mlađi kadeti),

Nika Masle i Noa Selmani (1.mj.), Petra Bevanda i Vita Car (2.mj.)

Marko Janičić i Roko Jelaš (Makarska) (1.mj.) – muški parovi do 15 g. (mlađi kadeti),

Dora Šurković i Duje Peričić (Zadar) (2.mj.) - mješoviti parovi do 17 g. (kadetkinje).

DPP

U organizaciji Turističke zajednice Grada Dubrovnika, u sklopu Good Food Festivala, koji traje do nedjelje, gastronomska prezentacija Vukovarsko-srijemske županije održana je u restoranu Mimoza.

Osim delicija slavonske kuhinje poput kulena, čvaraka i drugih specijaliteta, večeras je nastupio i tamburaški sastav Zagorska mornarica. Nazočne je pozdravila direktorica TZ Grada Dubrovnika Romana Vlašić, a prezentaciju o slavonskoj kuhinji održala je direktorica TZ Vukovarsko-srijemske županije Rujana Bušić Srpak, koja se zahvalila na domaćinima na prilici da se u Dubrovniku prezentira slavonska kuhinja.

Good Food Festival bogatim programom nastavlja se i u petak, a o čemu više možete pročitati OVDJE.

V.S.

Program Good Food Festivala uključuje razna događanja koja se održavaju sva četiri festivalska dana: Sajam zdrave hrane i domaćih proizvoda na Pilama, Dane slavonske kuhinje u restoranu Mimoza, Poslijepodnevni čaj u Hotelu Hilton, gastro ture ''Sights & Bites'', posebnu festivalsku ponudu slastica, vinokušnje ''In vino veritas'' te posebne menije od 100 kuna u 28 dubrovačkih restorana. Ova raznovrsnost okusa i doživljaja nudi ponešto za svakog posjetitelja dubrovačkog gurmanskog festivala!

Sajam zdrave hrane i domaćih proizvoda na Pilama koji je počeo proteklog ponedjeljka već je privukao veliki broj posjetitelja, a privlači ih iz godine u godinu. Mogu se pronaći domaći, ekološki uzgojeni i na tradicionalan način pripremljeni proizvodi, probati i kupiti domaći džemovi, med, likeri, vino, sirevi, pršut i brojni drugi domaći proizvodi. Dani slavonske kuhinje u restoranu Mimoza tijekom četiri festivalska dana prilika su za počastiti se tradicionalnim slavonskim jelima po izvornim slavonskim receptima, uz odabrana iločka vina, povoljne cijene, te neizostavne tamburaše za potpunu atmosferu.

Program pod nazivom 'Poslijepodnevni čaj u Hilton Imperial Hotelu' obećava opuštanje i uživanje u finom čaju uz slatke i slane zalogajčiće poput: mini Scones od malina sa slatkim vrhnjem, izbor Macaroonsa, čokoladne kolače, te neke od zanimljivih vrsta mini sendviča: od krastavaca u krem siru, do dimljenog lososa i maslaca ili od pršuta i Dijon senfa. Slatka festivalska ponuda omogućuje posjetiteljima festivala da se zaslade slatkim delicijama i toplim napitkom po povoljnim cijenama. Poziv je to za isprobati neka od gradskih mjesta za sladokusce: Pastry & cocktail bar Slatki kantun - hotel More, slastičarnu Pupica, aperitiv bar Natali - Grand Hotel Park, restoran Tramonto - Sunset Beach Dubrovnik.

Gastro ture „Sights & Bites“ posebno su osmišljen izlet starom gradskom jezgrom Dubrovnika, u trajanju oko dva sata, tijekom kojeg se upoznaju ukusni tradicionalni specijaliteti, istovremeno uživajući u pričama o fascinantnoj povijesti Dubrovnika. U malim grupama, obilazi se i kuša hrana na više mjesta, među kojima su i tri vrhunska dubrovačka restorana koja nude predjelo, glavno jelo i desert, sve lokalne delicije. Vinokušnje u dubrovačkim vinskim barovima - In vino veritas, nude se u četiri dubrovačka wine bara koja su ih pripremila za ljubitelje dobre kapljice koji će u njima moći uživati za vrijeme Good Food Festivala. Matuško wine bar, Gatsby wine and food bar, wine bar Razonoda i wine bar Škar, priredili su posebne ponude crnih, bijelih i pjenušavih vina uz prateće zagriske.

Festivalski meniji od 100 kuna već su postali tradicija Good Food Festivala i neizostavni dio programa. Vrijedni kuhari tridesetak dubrovačkih restorana posebno su za ovaj festival kreirali festivalske menije po cijeni od 100 kuna. Restorani koji sudjeluju su: Azur, Banje Beach, Oyster & Sushi Bar Bota, Chihuahua Cantina Mexicana, Dalmatino, Domino, Gatsby wine and food bar, Arsenal, Incredible India, Jezuite, Klarisa, Lajk, Magellan, Marijin Dvorac - Grand Hotel Park, Beach bistro Miramare - Hotel Valamar Dubrovnik President, Moskar, Nishta, Orka, Orsan, Pantarul, Porat, Rozario, Ruzmarin, Stara Loza, Taj Mahal - Hotel Lero, Taj Mahal - stara gradska jezgra, Tavulin i Zuzori.

Turistička zajednica grada Dubrovnika zahvaljuje svim restoranima, wine barovima, hotelima i ostalim objektima koji su podržali festival i svojim sudjelovanjem ga obogatili. Posebno zahvaljujemo restoranima Mimoza, Kantenari, Porat i Hotelu Rixos Libertas, koji su omogućili da se u njihovim objektima održavaju pojedina festivalska događanja i čiji djelatnici sudjeluju svojim znanjem i vještinama. Također zahvaljujemo partneru Electrolux na ustupljenoj mobilnoj kuhinji, kao i Udruzi Deša, Domu Marina Držića i Turističkoj i ugostiteljskoj školi koji su godinama na različite načine dio festivalskog programa.

TZ grada Dubrovnika

Stolnoteniski klub Libertas Marinkolor vrši upise novih članova u mlađim kategorijama.

Svi budući mladi sportaši koji žele trenirati sport koji će ih razvijati ne samo fizički, već i na emocionalnoj razini brzog razmišljanja, a pohađaju od 1. do 3. razreda osnovne škole (2008.-2010.godište) mogu se javiti ponedjeljkom, srijedom i petkom u D dvorani sportske dvorane Gospino polje ili na mobitel treneru Jošku Martinoviću (095/836-4488).

Članarina za sve naše male sportaše je besplatna.

Inače, STK Libertas Marinkolor jedan je od najuspješnijih dubrovačkih klubova po broju osvojenih medalja te je lanjski dvostruki prvak Hrvatske.

STK Libertas Marinkolor

Drugi dan Good Food Festivala u petak donosi raznovrstan program koji uključuje radionicu pripreme hrostula u Udruzi Deša, potom radionicu pripreme zaboravljenog dubrovačkog kolača Manđarice koju će održati gastro stručnjakinja Jadranka Ničetić i Cordon Bleu slastičarka Lucija Tomašić. Certificirana veganska kuharica i stručnjakinja za zdravu prehranu Tereza Poljanić održat će prvu po redu radionicu pod nazivom ''Zdravo Tereza'' koja će biti posvećena pripremanju vegetarijanskog bruncha ili večere. Vrhunac programa drugog festivalskog dana je Večera sa chefom Ivanom Pažaninom u restoranu Porat. Događanja drugog dana ovogodišnjeg Good Fooda donose okuse Dubrovnika prošlosti, ali i Dubrovnika sadašnjosti kroz tradiciju koja se treba čuvati, kao i neke nove trendove koji su ujedno i zalog Dubrovačke gastronomske budućnosti.

Radionica pripreme hrostula održat će se s početkom u 10 sati u prostorima Udruge Deša u Lazaretima. Hrskave, slatke hrostule u Dubrovniku prate sve tradicionalne feste, proslave i blagdane, a domaćice ih često pripremaju za vrijeme karnevala i Feste svetoga Vlaha. U tren oka iskusne kuharice ih zamijese, izrežu, vežu i isprže, a za one manje vješte hrostule su pravi pothvat koji ova radionica može uvelike olakšati.

Dubrovkinje gastro stručnjakinja Jadranka Ničetić i Cordon Bleu slastičarka Lucija Tomašić održat će radionicu pripreme zaboravljenog dubrovačkog kolača Manđarice koja će se održati s početkom u 11 sati u TIC - u Pile. To je stari kolač koji su u prijašnja vremena dubrovačke gospođe često i rado spravljale, a njegova posebnost je rižino brašno koje se uz dodatak vode od ružica radi u kalupu za puding. Riža za slatkiše mljela se posebnim malim kućnim žrvnjem. To je kolač koji spominje Josip Bersa u „Dubrovačkim slikama i prilikama“, a pisani trag o njemu ostavio nam je i povjesničar umjetnosti Cvito Fisković.

Drugi dan ovogodišnjeg Good Food Festivala certificirana veganska kuharica i stručnjakinja za zdravu prehranu Tereza Poljanić održat će prvu po redu radionicu pod nazivom ''Zdravo Tereza'' koja će se održati s početkom u 17 sati, u TIC - u Pile. Radionica je posvećena pripremanju vegetarijanskog bruncha ili večere. Još jedna radionica ove mlade kuharice koja živi na Novom Zelandu, a poveznica je Dubrovnika i Slovenije, održat će se trećeg dana.

Kruna programa drugog festivalskog dana je Večera sa chefom Ivanom Pažaninom koja će se održati s početkom u 20 sati u restoranu Porat. Ovaj splitski chef s bogatim iskustvom postao je poznat sudjelujući kao član žirija i dijeleći svoje znanje u kulinarskoj emisiji “Tri, dva, jedan – kuhaj”. Školovao se u Splitu, sa 18 godina radio na ledolomcu,  kuhao za poznate, puno putovao, učio i kušao specijalitete brojnih svjetskih kuhinja,  a sada priprema vrhunska jela u trogirskom Restoranu „Don Dino“. Inspiraciju pronalazi u moru,  koristi namirnice lokalnog podrijetla, posebno maslinovo ulje. Često ističe da „pjat treba imati priču“. Stil temelji na glavnoj namirnici, voli da tanjur izgleda reprezentativno i da je sve na njemu koncentrirano. U njegovom tanjuru s pričom, posjetitelji festivala moći će uživati uz dobru kapljicu vinarije Korta Katarina te ugodne zvuke gitare akademskog glazbenika Pera Škobelja.

Podsjetimo, sva četiri dana Good Food Festivala održava se Sajam zdrave hrane i domaćih proizvoda na Pilama, zatim Dani slavonske kuhinje u restoranu Mimoza, Poslijepodnevni čaj u Hotelu Hilton, gastro ture ''Sights & Bites'', tu je i posebna festivalsku ponuda slastica, vinokušnje ''In vino veritas'' te posebni meniji od 100 kuna u 28 dubrovačkih restorana. Raznovrsna festivalska ponuda uistinu donosi za svakoga ponešto!

TZ grada Dubrovnika

U Hrvatskoj matici iseljenika podružnica Dubrovnik upriličeno je predstavljanje udžbenika i radne bilježnice  “Hrvatski u srcu – udžbenik za hrvatsku nastavu u inozemstvu od 1. do 4. razreda osnovne škole” autorice Dijane Ančić u izdanju Školske knjige  i najava 6. Dana blatske lumblije, manifestacije koja se već treću godinu najavljuje i prezentira u Dubrovniku.

Kao domaćin svima prisutnima se obratila Maja Mozara, voditeljica HMI podružnica Dubrovnik koja je izrazila zadovoljstvo nastavkom dosadašnje dobre suradnje s ustanovom u kulturi Blatski fižuli i Turističkom zajednicom Općine Blato.

Autoricu Dijanu Ančić, učiteljicu u OŠ Blato predstavio je ravnatelj Osnovne škole Blato i predsjednik Odbora općinskog vijeća općine Blato za međuopćinsku, međudržavnu i suradnju s iseljenicima Tonći Padovan nakon čega je sama autorica predstavila udžbenik i radnu bilježnicu za koje je naglasila da obiluju sadržajima iz hrvatske kulturne baštine pa se primjerice uz abecedu učenici upoznaju s prirodnom i kulturnom baštinom Republike Hrvatske. Uz sadržaje za učenje hrvatskog jezika u udžbenik su integrirane i glazbena i likovna kultura te priroda i društvo. Udžbenik u potpunosti prati Kurikulum hrvatske nastave u inozemstvu.
Nakon predstavljanja udžbenika prisutnima su se obratile Maja Šeparović i Ivana Sardelić kao predstavnice organizatora same manifestacije 6. Dani blatske lumblije, sve prisutne pobliže upoznale su s blatskom lumblijom, njenim značenjem i posebnostima te su pozvale sve prisutne da im se pridruže u Blatu 28. listopada na izložbi, degustaciji i proglašenju najbolje blatske lumblije u 2017. godini. A za sve one koji neće biti u mogućnosti im se pridružiiti donosimo recept preuzet iz knjige Blatska trpeza autora Rade Kaštropila Culića.

Recept za blatsku lumbliju:

TUKA PARIĆAT / TREBA PRIPREMITI
3 kilograma muke (brašna)
80 dkg cukara (šećera)
20 dkg kvasa
2 roze mušćade (muškatni oraščić)
2 kesice kanele (cimet)
10 kartela vanilin cukara (vrećice vanilin-šećera)
2 dkg aniža (anis)
20 dkg poprženih mindela i oraha / 20 dkg poprženih badema i oraha
1 bočica ekstrakta / 21-24 zrnca anisa rastopljenih u toploj vodi
1 ćikara ulja (šalica)
1 ćikara varenika (šalica soka od grožđa koji se dobije tijekom vrenja mošta)
5 dl ruma
2 zlice rakije travarice (žlica)
prst soli razmućene u mlakoj vodi / prstohvat soli
koricu od lemuna i naranče / naribana korica limuna i naranče
suhice od grozja po želji / grožđice po želji

Parićavanje/priprema ide ovako:

Posebno se podmisi kvas s malo cukara, muke, mlika i pusti da se digne. Zatim se u muku stave svi ostali sastojci, polako se misi uz dodavanje uzdignutog kvasa. Kad se dobro izmisi, onda se palako dodaje varenik u kojemi se prin rastopi cukar.

Potrebno je zamijesiti kvas sa šećerom, brašnom, mlijekom i tijesto ostaviti da se udvostruči. Nakon toga se u brašno umijese svi ostali sastojci, polako se miješa uz dodavanje kvasa. Kad se dobro promiješa, dodaje se varenik u kojem se prethodno rastopio šećer.

Treba dobro misit, i to najmanje po ure. / Tijesto treba dobro mijesiti i to najmanje pola sata.

Tijesto se ostavi u toplom dok se ne udvostruči. Potom se oblikuju u lumbliju (male kruščiće kao što su sirnice). Odlože se na dasku ili stol koju smo prekrili tkaninom Između svakog komada lumblije treba biti komad tkanine da se ne zalijepe jedna uz drugu. Ostavu se da se ponovno udvostruče. Kad se udvostruče, peču se u toploj pećnici na umjerenoj temperaturi (160-180 stupnjeva).

Nakon što se ispeču, namažu se varenikom. Kad lumblija upije varenik, posipa se šečerom u kojeg je nadodan vanilin šećer.

DPP

Član Judo kluba Konavle Cavtat Fran Obradović osvojio je brončanu medalju na Prvenstvu Hrvatske u kategoriji do 38 kilograma, u uzrastu do 16 godina, koje je održano u Splitu.

Obradović je do ovog uspjeha došao pod vodstvom trenera Matka Klarića.

„Čestitke Franu i njegovom treneru na izvrsnom uspjehu.“ - napisali su iz JK Konavle Cavtat.

DPP

Vaterpolisti Juga doznali su imena svih protivnika u skupini A Lige prvaka. Već otprije zna se kako su uz Jug u ovoj skupini Olympiacos, Barceloneta, Partizan, Dinamo iz Moskve i Hannover, a nakon dodatnih kvalifikacija pridružili su im se Brescia i mađarski OSC.

Uz OSC i Bresciu u skupini A, u dodatnim kvalifikacijama mjesto u skupini B izborili su Jadran Carine i Sabadell.

Jug prvi susret u novoj sezoni Lige prvaka igra igra u Moskvi, 25. listopada, prva utakmica u Gružu igra se 8. studenog, a gost je Partizna, ujedno i najslabija momčad u gruzpi.

Inače, iz skupine na završni turnir ove godine idu čak četiri momčadi. Od jugaša se naravno očekuje da izbore plasman na završni turnir.

D.M.

Zanimljivim i bogatim programom u četvrtak počinje četvrto izdanje Good Food Festivala Dubrovnik 2017., manifestacije koja je svojim dosadašnjim izdanjima osvojila i strane i domaće posjetitelje. Sada već dobro poznati festival spoj je tradicionalne i moderne kuhinje, a ovogodišnji program počinje Dešinom radionicom pripremanja Stonske torte u Lazaretima.

Humanitarna udruga Deša kao i prethodnih godina, organizira niz radionica pripremanja tradicionalnih slastica. Prvog dana ovogodišnjeg festivalskog programa s početkom u 10 sati u Lazaretima pripremat će se Stonska torta, jedno od izvornih, renesansnih slatkih jela ovoga kraja. Riječ je o torti u kojoj se prepoznaju tipične namirnice mediteranske kuhinje i ovog podneblja, koja je prepoznatljiva po makarulima koji su jedan od glavnih sastojaka. Ova torta je bila ukras na trpezama tradicionalno za Božić i Uskrs, ali i druge posebne prigode. Takva prigoda je i početak ovogodišnjeg Good Food Festivala!

Prvi dan programa donosi još dvije zanimljive radionice. ''Pasta i razgovor o hrani'' naziv je radionice Marine Žibert Ercegović koja će se održati s početkom u 11 sati u TIC - u Pile. Ova radionica namijenjena je učenicima Turističko - ugostiteljske škole Dubrovnik koja obrazuje mlade snage dubrovačkog turizma. Tko im bolje može prenijeti vrijedno znanje nego vrsna chefica Marina Žibert Ercegović koja je dio ovog festivala od samog početka. Prvi put ove godine, na Good Food Festivalu će se predstaviti certificirana veganska kuharica i stručnjakinja za zdravu prehranu Tereza Poljanić koja će održati radionicu pripremanja vegetarijanskog bruncha ili večere pod nazivom ''Zdravo Tereza'' s početkom u 17 sati, na istoj lokaciji TIC - a Pile. Tereza trenutno živi u Aucklandu na Novom Zelandu. Autorica je bloga „Teresamisu“, dviju kuharica i istoimene emisije „Zdravo,Tereza!“ koja se emitira na najgledanijoj televizijskoj postaji Pop TV. Mlada kuharica poveznica je Hrvatske, Slovenije i Novog Zelanda, a trenutačno istražuje upravo dalmatinsku i dubrovačku kuhinju.

Priča o Lekri - u, jedinom vinu koje se ''proizvodi u Dubrovniku'' uljepšat će predvečerje prvog festivalskog dana s početkom u 18 sati u Vinariji Škar na Lapadskoj obali. Uz priču o dubrovačkoj povijesti i brodogradnji, obiteljskoj tradiciji, lokalnim vinskim sortama i izradi vina, ovo je prigoda za kušanje Lekri - a, bijelog, crnog i rose vina, uz pršut, sir i masline te se potom i zasladiti odabranim likerima, bruštulanim mjendulima i suhim smokvama.

Završni događaj prvog dana Good Food Festivala je gastronomska prezentacija Vukovarsko-srijemske županije koja će se održati s početkom u 19 sati i 30 minuta u Restoranu Mimoza. Uz glazbeni nastup tamburaškog sastava sve će biti u znaku Slavonije i Srijema te njihove bogate gastronomije. To je kraj koji slovi kao hrvatska regija u kojoj se dobro jede, i to posebice meso, a slavonska gostoljubivost i pitomost kraja nadaleko su poznati.

Bogat četverodnevni program četvrtog izdanja Good Food Festivala iz dana u dan donosi raznovrsnu ponudu ukusne hrane i najboljih vina kroz različita događanja. Festival kao poslastica za sve ljubitelje dobre hrane, osim gastronomskog i enološkog karaktera, ima i edukativni te humanitarni karakter. Poznata imena svijeta gastronomije i kuharstva, brojni domaći i inozemni posjetitelji, 14 inozemnih novinara koji će pratiti program, svi doprinose dobrom glasu ovog festivala koji je Dubrovčanima, ali i njihovim gostima, već postao jedan od omiljenih.

TZ grada Dubrovnika

Na Lokrumu se održava „Dubrovnik Music Wave Festival" u organizaciji nekakve, nekakvog ili što li već, Glam Medie UK, koja se u e-mailu od strane organizatora navodi kao „Glam Media UK međunarodni glazbeni umjetnički menadžment, marketing, PR i promocijska tvrtka s naglaskom na glazbenu industriju, sa brojnim savjetodavnim partnerima“.

Urednici dubrovačkih medija trebali su valjda past na gu…icu kad su dobili taj bla, bla, bla kako je na tom „festivalu“ sve divno i krasno e-mail i najaviti taj „festival“ kao nekakav mega spektakl. Nema veze što će na njemu nastupiti većinom, blago rečeno, manje poznati glazbenici.

Jeste li ikada čuli za ova imena koja su navedena kao zvijezde festivala, Kim Cameron&SideFX, Warp Brothers, Mila Falls, Tanya Fenmore, Judy Cehmm, Game Chasers, Lilly Palmer, Gemma Louise Doyle? Ako niste, ne bojte se, niste potpune glazbene neznalice, iako se među njima može naći i onih čije su pjesme pregledane na YouTube-u i po milijun puta, ipak na Lokrumu će nastupiti uglavnom glazbenici poznati širem krugu vlastitih susjeda.

Najveća zvijezda je valjda Kim Cameron, „zaguglajte“ je, nećete se vele usrećit. Takav zvjezdani sjaj zaslužio je valjda i zvjezdanu prezentaciju kakva je osvanula nedavno na Facebook stranici „Dubrovnik Music Wave Festivala“ (vidi naslovnu sliku op.a.). Baca malo na omote singlica Mice Ostojić zvane Mica Trofrtaljka, ali nema veze, glavno je da stiže iz Amerike. Festival s Micom Trofrtaljkom na koncu ipak bi možda bio čak i atraktivniji, organizatori ionako kažu kako je ni manje ni više nego „specifičnost ovog festivala da nema starosnih ograničenja te je otvoren za obitelji s djecom“.
I dok su privatnici koje organizatori sličnih manifestacija navuku sami sebi sami krivi, te dok se po medijima potežu pitanja trebaju li se ovakvi festivali održavati na Lokrumu, zapravo je jedino ispravno pitanje trebaju li se ovakvi festivali, dakle ne isključivo ovaj, već svi slični pseudodogađaji, uopće održavati uz službenu potporu ikakve gradske institucije, turističke zajednice ili samog grada? Naravno da ne trebaju, trebaju dapače masno platiti za svoje egzibicije, a ne još dobivati potporu, makar ona bila i samo simbolična ili ipak, što je češći slučaj legne pokoja kunica i na račun raznoraznih udruga i udrugica iz gradskog proračuna.

Za Boga miloga, imaju li ljudi u tim silnim povjerenstvima koja odlučuju o sličnim slučajevima ikakvih kompetencija, imaju li srama, imaju li Internet ako već nemaju znanje?! Koliko ičeg od toga imaju dovoljno je pogledati sve gradske proračune svih ovih prethodnih godina, a teško da će i budući biti nešto drukčiji.

No, vratimo se na „Dubrovnik Music Wave Festival“, cilj je, pišu organizatori, „da se ovaj festival u godinama koje dolaze uspostavi na više različitih lokacija u Dubrovniku, a njegovo prvo izdanje na Lokrumu, bit će iskorišteno za predstavljanje koncepta festivala lokalnoj i međunarodnoj javnosti“. Ne daj Bože da ga i ostvare.